Très grand chef, longtemps trois étoiles Michelin au Buerehiesel, cet Alsacien discret et inventif a fait la conquête de Paris. Son nouveau, et troisième fief, c’est le Coq Rico, sur la butte Montmartre.
Au coeur des quartiers d'affaires et du "Triangle d'Or", facilement accessible, la Maison de l'Alsace bénéficie d'un emplacement stratégique pour l'organisation de rendez-vous professionnels ou de réunions.